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Es ist ein Zeichen dafür, dass Sie ihnen ebenbürtig sind, nicht überlegen oder unterlegen. In der Türkei ist es üblich, Mezes zu bestellen und zu teilen. Zu den gebräuchlichsten Mezes gehören kalte Vorspeisen auf Joghurtbasis mit Knoblauch wie „Haidari“, „Babagannush“, „Hummus“, „würziges Ezme“, „Favabohnen“, „Saksukha“, „Tzatzki“, „Meerfenchel“ und saisonale Salate. Es ist wichtig, dass Sie Ihren Raki nicht mit leerem Magen trinken, deshalb finden Sie hier die Liste der empfohlenen Mezes
- Details über die Herstellungstechniken von Rakı mit Anis in der Antike sind schwer zu finden.
- Es wird weiß, wenn Wasser hinzugefügt wird (daher der Spitzname – Löwenmilch!).
- Es ist sehr traditionell, Rakı mit Mineralwasser, Rübensaft oder türkischem Tee zu jagen.
- Es wird oft als Aperitif serviert, obwohl es viele türkische Meze-Gerichte wie gesalzene Mandeln, Makrele, Meeräsche, Meeresfrüchte und geröstete Kichererbsen ergänzt.
- Die Rakı-Kultur verlangt Respekt für die Anwesenheit des Unternehmens am Rakı-Tisch und alle warten aufeinander auf den nächsten Aufschlag.
Obwohl die griechische Spirituose „tsipouro (çipuro)“ aufgrund der für ihre Herstellung verwendeten Trauben dem Rakı ähnelt, schmeckt sie nicht wie Rakı, da sie keinen Anis enthält. Die Flasche Yeni Rakı enthält 45 % Alkohol und 1,5 Gramm Anis pro Liter. Bekannte andere Marken sind „Tekirdağ Rakı“, die aus einheimischen Trauben aus der Region Tekirdağ nördlich von Istanbul hergestellt werden – Altınbaş Rakı und Beylerbeyi Rakı, die ebenfalls eine Verkostung wert sind. Yeni Rakı wird aus Rosinen hergestellt und Tekirdağ Rakısı wird aus Trauben hergestellt.
Yamas Griechisch
Dieses Nationalgetränk Raki wird jedoch von den meisten Menschen genossen, unabhängig von Geschlecht, Alter (18) oder sozialer Schicht. Ouzo ist ein stark alkoholisches Getränk, das am besten mit Wasser verdünnt genossen wird – besonders für Anfänger. Obwohl es pur getrunken werden kann, muss etwas Wasser hinzugefügt werden, um die Spirituose zu verdünnen, bis sie trüb weiß wird. Wenn Sie ein Fan von Anisgeschmack sind, hat dies die unverwechselbaren Töne von schwarzem Lakritz. Der Raki-Destillationsprozess umfasst typischerweise zwei Schritte. Zuerst wird der Traubenmost destilliert, um eine klare Flüssigkeit herzustellen, die als „Raki-Basis“ bekannt ist.
Rakı aus frischen Trauben ist wie Ouzo, hat aber einen höheren Alkoholgehalt. Bild von DanaTentis von PixabayRaki ist eine extrem starke Spirituose, normalerweise zu 90 % sicher, und ist ein „Brandy“, der aus Trauben hergestellt wird. Griechischer Raki hat normalerweise zwischen 40 und 45 Vol.-% Alkohol, was ihn zu einem der stärksten alkoholischen Getränke auf dem Markt macht. Die Geschichte von Rakı in Anatolien reicht bis vor 300 Jahren zurück. Das gebräuchlichste und vielleicht wichtigste alkoholische Getränk in der byzantinischen Zeit waren verschiedene Weinsorten. In byzantinischen Quellen wird erwähnt, dass Brot und Wein die beiden Hauptnahrungsmittel sind.
Was Ist Die Geschichte Des Türkischen Rakı?
Beim traditionellen Meyhane bringt Ihnen der Kellner Flaschen mit kaltem Wasser und einen Eimer Eis zum Servieren. Es gibt immer zwei Kadehs, um den türkischen Raki zu servieren, ein Glas wird für den Raki selbst verwendet und das andere wird für kaltes Wasser verwendet. Türken genießen meistens verschiedene Arten von kalten Mezes und Vorspeisen zusammen mit einer Flasche Raki. Das beliebteste Paar sind Scheiben aus weißem Feta-Käse Wenn Sie den Geschmack von reinem Raki nicht mögen, können Sie immer Rakomelo trinken, der mit Honig gemischt wurde. Obwohl Brennereien den Honig oft mischen, bevor sie ihn in den Raki gießen, können Sie ihn auch mit einfachem Raki selbst herstellen.
Rakı war eine Spirituose, die von der nichtmuslimischen Gemeinschaft genossen wurde, und da es Muslimen verboten war, Geschäfte wie Tavernen zu besitzen, wurde Rakı in Tavernen konsumiert, die von Nichtmuslimen geführt wurden. Verschiedene Quellen besagen, dass es in Istanbul seit der Herrschaft von Mehmet dem Eroberer Tavernen gegeben hat und dass sie aus der byzantinischen Zeit stammen. Einige dieser Quellen schreiben, dass Istanbuler Tavernen damals weltberühmt waren. Während der osmanischen Zeit war das erste Getränk, das einem in den Sinn kam, wenn es um Alkohol ging, Wein, aber Rakı begann mit jedem Tag zu dominieren. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen den Herstellungsprozessen dieser Spirituosen und der Art und Weise, wie sie in mediterranen Esskulturen konsumiert werden.
Türkischer Raki
Es ist ein Getränk mit Anisgeschmack mit nahen Verwandten in Palästina und Griechenland. Es wird aus Rosinen hergestellt, die auf normale Weise destilliert werden, dann wird das Produkt mit Anis erneut destilliert. Der kretische Raki, auf Kreta ursprünglich Tsikoudia genannt, entspricht in Herstellung und Geschmack dem Tsipouro, dem in Griechenland bekannten Tresterschnaps.
Dank seiner geografischen Lage ist Raki zu einem weiteren beliebten Getränk des Landes geworden, das von seinen Nachbarländern beeinflusst wird. Es ist das Nationalgetränk des nahe gelegenen Albanien, der Türkei und Bulgariens, jedes mit seiner eigenen Variation. Und natürlich nicht zu vergessen die griechische Insel Kreta, wo Raki, das unter dem Spitznamen „Tsikoudhia“ bekannt ist. Rebsorten Die türkische Weinherstellung verwendet eine Mischung aus traditionellen, lokalen Rebsorten und beylerbeyi raki modernen, importierten Rebsorten. Trinken Sie Raki bei einem angenehmen Gespräch mit guten Freunden im Laufe eines langen Abends.
Es gibt mehr als 300 verschiedene Arten von Produkten, auf die Sie achten müssen, darunter; Barbagiannis, Mini Mytilinis und Tsantali. Es stammt normalerweise aus der Schale von Traubenmark – in einigen Ländern ist jedoch bekannt, dass auch Rosinen und Feigen verwendet werden. Sicher, es ist bekannt für seinen unverwechselbaren Geschmack durch das Anisaroma, manche sagen, dass es Ouzo und Pastis sehr ähnlich ist.
Es wird oft mit einem separaten Glas Wasser serviert, es werden abwechselnd Schlucke genommen und einige behaupten, dass der Füllstand der beiden Gläser gleich bleiben sollte. Die Idee ist nicht, sich zu betrinken, sondern sich zu entspannen, die Gesellschaft zu genießen und einen Glanz zu bewahren. Um diesen Prozess zu unterstützen, wird man normalerweise mit Essen und in der Gesellschaft mitgenommen, was zu Raki Muhabbet führt. Auch wenn der Hauptzweck ein Trinkgelage ist, wird das Essen oft nebenbei serviert. Rakı wird in fast allen Referenzpublikationen als türkische Spirituose erwähnt.
Während rakokazana destillieren und probieren die Einheimischen den allerersten Raki der Saison und die Leute essen, tanzen, singen und trinken ... Es ist ein sehr berühmtes Wort und die Griechen verwenden es in vielen Fällen / Feiern - als rakokazana - um ihre Begeisterung auszudrücken. An der Außenseite des Rohres befindet sich gekühltes Wasser, so dass der Dampf tropfenweise in ein Gefäß kondensiert. Dies sind die ersten Tropfen des kretischen Raki, genannt "Protoraki". Wenn die erhitzte Mischung den Siedepunkt erreicht, beginnt der letzte Destillationsprozess. Nach etwa einer Stunde am Ende des Vaporizers erscheinen die ersten Tropfen, die fast reiner Alkohol sind.
Raki ist das Getränk, das auf Kreta zu fast jeder Gelegenheit serviert wird. Dieses kretische Getränk gilt als Symbol für Freundschaft und Adel und als Zeichen sozialer Kommunikation. Es wird fast selbstverständlich nach jeder Mahlzeit serviert und es gibt oft die Gelegenheit, Raki zu trinken. Es wird weiß, wenn Wasser hinzugefügt wird (daher der Spitzname – Löwenmilch!). Es wird in hohen, schlanken Gläsern serviert und zu etwa einem Teil mit zwei Teilen Wasser gemischt.
Es ist bekannt, dass in einigen Klöstern Wein zum Frühstück inbegriffen ist, Mönche tägliche Weinrationen haben und Weinmangel an bestimmten Tagen als eine Art Bestrafung oder Teil des Fastens gilt. Der ursprüngliche Name stammt aus dem Türkischen und der in der Türkei hergestellte Raki ist im Gegensatz zum kretischen mit Anis aromatisiert. Im Gegensatz zum türkischen Raki oder dem griechischen Ouzo enthält Raki aus Kreta keinen Anis. Geschmacklich ist Raki mit italienischem Grappa vergleichbar. Auf Kreta ist Tsikoudia ein Tresterschnaps, der manchmal Rakı genannt wird, aber aus Trauben hergestellt wird.
Der Zweck ist nicht, betrunken zu sein oder mit Essen überwältigt zu werden, sondern einfach eine angenehme soziale Interaktion zu schaffen. Ouzo ist eher ein Sommergetränk, das neben Mezze und Fischgerichten langsam getrunken wird. Für diejenigen, die es mögen, gibt es im ganzen Land einige berühmte „Ouzeries“, die man probieren kann.
